辣椒顏色、形狀與成熟外觀 紅色辣椒不一定比較辣：買對種類、去對部位才好控制辣味 紅色辣椒的辣度看品種，不看顏色深淺：瘦長紅辣椒通常較溫和，朝天椒更辣；去除連著種子的白色內膜，才能減少辣味。 6 分鐘閱讀
