辣椒料理、保存與自製調味
青辣椒可炒肉、鑲肉或搭配小魚乾，剝皮辣椒則常見於雞湯、炒蛋、蒸魚和水餃；料理可按食材與烹調方式挑選。
1 篇
青辣椒料理先看辣度再決定切法：斜切搭牛五花，切丁拌豆豉絞肉或炒蛋；去籽還要刮掉白膜，怕辣就先減量。
6 分鐘閱讀
