辣英文用 spicy 還是 hot？點餐、說辣度的實用句子

「辣」英文通常用 spicy，hot 也可以表示食物很辣。你想直接說「這道菜很辣」，可以說 “This dish is spicy.”。最容易記錯的是把 hot 限定成「燙」；英文談食物時，hot 也能指辣椒帶來的灼熱感。

辣英文最常用 spicy，hot 要看你在談味道還是溫度

spicy 和 hot 都能形容辣，但 hot 還有「溫度高」的意思。沒有上下文時，用 spicy 表達辣味比較不容易讓人誤會。

spicy：直接說食物辣，也能問對方吃不吃辣

spicy 是形容詞，可以放在食物名稱前，也可以接在 is 後面描述味道。

• “I like spicy food.”＝我喜歡吃辣。
• “Is this dish spicy?”＝這道菜會辣嗎？
• “This sauce is too spicy for me.”＝這個醬對我來說太辣了。

想問飲食喜好，用 “Do you like spicy food?”。想知道一道菜會不會辣，用 “Is this spicy?”。前一句問人，後一句問食物。

hot：辣醬很辣可以用，熱湯則容易有歧義

hot 用來形容食物時，可以指「燙」，也可以指「辣」。例如 “The soup is hot.” 單獨出現時，對方需要靠情境判斷。

如果你要抱怨辣度，改說 “The soup is too spicy.”。如果你要表達燙得不能喝，可以說 “The soup is too hot to drink.”。補出具體情況，比只說 hot 更清楚。

spicy 不只表示辣，也可能是在說香料味濃

spicy 的意思也包含濃郁的香料風味，不只限於辣椒的辣。劍橋的味道用語教學把 spicy 用來描述香料帶來的強烈味道。

看到 spicy，先分清楚你要問「辣不辣」還是「加了什麼」

spicy 描述的是食物呈現的味道，不能直接當成完整的配料說明。

如果你在意吃起來辣不辣，問 “Is it spicy?”。如果你在意有沒有加辣椒，問 “Does it contain chili peppers?”，意思是「裡面有辣椒嗎？」。

這個差別在點咖哩或醬汁時很有用。問味道能確認口感，問配料才能確認店家用了什麼。

要問辣味還是配料，直接選對句子，店家才知道你想確認什麼。

想確認的事	英文問法	中文意思
食物吃起來辣不辣	Is it spicy?	它吃起來辣嗎？
是否含有辣椒	Does it contain chili peppers?	裡面有辣椒嗎？

要說「香料很多」，別只靠 spicy 傳達

你可以直接說 “This dish has a lot of spices.”，意思是「這道菜用了很多香料」。spices 指烹調用的香料，不等於辣椒。

如果食物香料味濃卻不辣，可以說 “It has a lot of spices, but it isn’t hot.”。這句把香料與辣度分開，比單說 spicy 更能交代你吃到的差別。

小辣、不辣、少辣：點餐別把 mild 當成零辣

mild 表示味道溫和，不等於明確承諾完全不辣。用在食物上，mild 的核心是味道不強烈；如果你不能接受辣，直接說 not spicy 更清楚。

小辣到大辣怎麼說：先看菜單，再補一句需求

下面這些說法可以用來讀菜單或描述偏好。它們是文字上的辣度描述，不是可跨店換算的測量值。

你想表達的意思	可以用的英文	點餐時要留意什麼
不辣	not spicy	比只說 mild 更直接
有一點辣	slightly spicy / a little spicy	描述輕微辣感
溫和、小辣	mild	仍要確認是否帶辣
中辣	medium	適合沿用店家的辣度選項
很辣	very spicy / very hot	描述強烈辣感
特辣、加辣等級	extra hot	依菜單上的選項使用

若菜單列出 mild、medium、hot，就沿用店家的名稱。若你完全不吃辣，再補一句 “Not spicy, please.”，不要只停在 mild。

少辣、不加辣椒、辣醬分開放，要求其實不同

「少辣」是在調整程度，「不加辣椒」是在指定配料。先想清楚你要店家改哪一件事，再選句子。

• “Could you make it less spicy?”＝可以做得沒那麼辣嗎？適合你仍能接受一些辣味時。
• “No chili peppers, please.”＝請不要加辣椒。這句指定不要某種配料，沒有交代其他辛辣調味。
• “Could you serve the chili sauce on the side?”＝可以把辣醬另外放嗎？適合辣醬能分開供應的餐點。

想確認整道菜能否做成不辣，可以問 “Can this dish be made without any spicy ingredients?”，意思是「這道菜能不加任何辛辣配料嗎？」。這比只要求拿掉表面的辣椒更完整。

胡椒辣、蒜味嗆：peppery 和 pungent 不要混著用

peppery 強調像胡椒的辛辣，pungent 則強調強烈、尖銳的氣味或味道。前者幫你描述辣的風味，後者不一定是在說辣度。

peppery：像胡椒的辛辣，不一定真的加了胡椒

peppery 表示帶有胡椒般的辛辣風味。劍橋的定義重點是「像胡椒」，因此這個字描述的是感受，不是配料保證。

“This sauce has a peppery flavor.”＝這個醬帶有胡椒般的辛辣味。

如果你想知道是不是加了黑胡椒，改問 “Does it contain black pepper?”。不要只靠 peppery 推斷食材。

pungent：蒜味強烈可以用，不能直接當成「大辣」

pungent 可以形容強烈、刺鼻的氣味或味道。劍橋的味道教學以蒜味為例，也指出 pungent 可以是正面或負面的描述。

“The garlic has a pungent smell.”＝這個蒜的氣味很強烈。

如果你只是想說辣椒醬辣得受不了，用 “very spicy” 或 “too spicy for me” 更直接。pungent 沒有告訴對方辣到什麼程度。

辣英文常見疑問：吃辣能力與食物溫度怎麼分開說

談吃辣能力時，要說你能不能接受辣味；談一道菜的狀態時，要把辣度和溫度分開。這樣對方才知道你需要的是少放辣椒，還是等食物放涼。

「我不太能吃辣」可以說 I can’t eat hot food 嗎？

“I can’t eat hot food.” 可能被理解成你不能吃溫度高的食物。要表達不太能吃辣，建議說 “I can’t handle very spicy food.”，意思是「我受不了太辣的食物」。

如果只是口味偏好，可以說 “I prefer food that isn’t too spicy.”，意思是「我喜歡不要太辣的食物」。前一句表達承受程度，後一句表達喜好。

點餐時再接 “Could you make it less spicy?”，店家才知道你希望怎麼調整。

「這道菜不辣，但很燙」英文怎麼說才不矛盾？

可以說 “This dish isn’t spicy, but it’s very hot.”，意思是「這道菜不辣，但很燙」。前半句已經排除辣味，後半句的 hot 就容易理解為溫度。

如果你要提醒別人先別入口，可以說 “It isn’t spicy, but it’s too hot to eat right now.”，意思是「它不辣，但現在太燙，還不能吃」。

不要用 “not hot” 單獨表達「不辣」。在沒有上下文時，對方也可能理解成食物不熱。

用 spicy 說辣味、用 hot 說溫度，兩種意思就不會混在一起。

想表達的意思	英文說法	重點
不辣，但很燙	This dish isn’t spicy, but it’s very hot.	spicy 說辣度，hot 說溫度
不辣，但現在太燙不能吃	It isn’t spicy, but it’s too hot to eat right now.	補上情境，說明 hot 指溫度