辣椒粉英文是 chili powder，但買純辣椒粉要多看成分

辣椒粉英文通常寫作 chili powder，英式拼法是 chilli powder。如果你要的是「只有乾辣椒磨成的粉」，可以說 ground chili peppers，避免對方拿成混合調味粉。

查單字時，記住常見拼法就夠了。買材料或照英文食譜煮菜時，還要確認有沒有加其他香料。

辣椒粉英文怎麼說？一般翻譯與純辣椒粉分開記

辣椒粉的一般譯法是 chili powder，但 ground chili peppers 更能說清楚「辣椒磨成的粉」。前者是常用名稱，後者直接描述原料與加工方式。

Chili powder、chilli powder、chile powder 都看得到

美式英文常寫 chili powder，英式英文常寫 chilli powder。Chile powder 也是可見的美式寫法。把這些拼法列在同一詞條中。

寫購物清單或翻譯一般食材名稱時，用 chili powder 就能表達辣椒粉。不要只靠字母拼法判斷瓶內是純粉還是調味粉。

要表達「純辣椒粉」，補上 ground 與原料限制

Ground chili peppers 指磨碎的辣椒；ground 在食材名稱中表示「磨成粉或碎粒的」。如果連顆粒粗細也重要，可以再補上 finely ground，表示細磨。

你可以這樣問：
- Do you have ground chili peppers without added spices or salt? 你們有不加其他香料或鹽的辣椒粉嗎？
- I’m looking for finely ground chili peppers. 我想找細磨辣椒粉。

這種說法把原料要求講出來，比只說 pure 更容易讓店員確認。

Chili powder 為什麼常買錯？美式名稱也指混合調味粉

美式 chili powder 常是辣椒與其他香料的混合粉，不只是用來增加辣度。混合粉會一起帶入香草、蒜或孜然味，這正是直接互換時容易改變菜色的原因。

看見 cumin、oregano、garlic，就不只是辣椒

McCormick 的一款 Chili Powder 成分列有辣椒、鹽、孜然、奧勒岡與蒜。孜然是帶有鮮明香氣的香料；奧勒岡則是常用於西式料理的香草。可直接確認這個名稱下賣的是混合粉。

看英文包裝時，找 Ingredients，也就是成分欄。若列出 cumin（孜然）、oregano（奧勒岡）或 garlic（蒜），就不要把它當成只含辣椒的產品。

包裝上的 chili powder 不一定是純辣椒，成分表能看出差別。

產品例子	成分中可見的內容	判斷方式
McCormick Chili Powder	辣椒、鹽、孜然、奧勒岡、蒜	含其他香料與鹽，屬混合粉
Schwartz Chilli Powder	卡宴辣椒、紅椒粉、孜然、奧勒岡、蒜粉	英式拼法也可能是混合粉
標示 ground chili peppers	磨碎辣椒；添加物需另查	確認成分欄是否只有辣椒

參考資料McCormick Culinary Light Chili Powder, 18.0 ozMcCormick

食譜要混合粉，換成純辣椒可能又辣又少香氣

把美式混合辣椒粉直接換成同量純辣椒粉，可能讓辣度提高，也會少掉原本的調味香氣。反過來，把混合粉加進只需要辣椒味的料理，則可能多出明顯的孜然或香草味。

如果食譜寫 chili powder，先看作者是否指定品牌或說明混合配方。若你手上的產品含鹽，調整料理鹹度時也要把這部分算進去。不要只看中文都叫「辣椒粉」就照量替換。

Chilli powder 多一個 l，也不能保證是純辣椒粉

Chili 與 chilli 的拼字差異，不能當成純粉與混合粉的分界。英國品牌也販售混合型 chilli powder，因此產地與拼法只能提供線索，成分才是確認依據。

英國 chilli powder 也可能加入孜然與蒜粉

Schwartz 的英國 Chilli Powder 就是混合粉。品牌列出的成分包括卡宴辣椒、紅椒粉、孜然、奧勒岡與蒜粉。直接稱它為香料混合物。

所以「美式 chili 是混合粉，英式 chilli 是純粉」這條記法不可靠。買英國商品時，也要翻到成分欄確認。

買材料時，用這張表決定下一步

你看到的名稱或情況	能知道什麼	下一步
chili powder／chilli powder	名稱仍可能有歧義	查成分是否含其他香料
ground chili peppers	描述磨碎辣椒	再確認粗細與添加物
食譜指定品牌	有可核對的產品	比對該品牌成分
只有中文「辣椒粉」	尚未說清楚原料與用途	確認是純粉、混合粉還是碎片

如果你只想替原本的菜增加辣椒味，選不含其他香料的產品。如果你要重現食譜指定的混合調味，優先找相近配方，而不是追求包裝名稱完全相同。

Cayenne、paprika、chili flakes：別把相近名稱都翻成同一種粉

辣椒相關英文還會指出品種、風味或顆粒形態，這些差異會改變用途。翻譯時保留關鍵名稱，比一律寫成「辣椒粉」更能避免買錯。

Cayenne pepper 是卡宴辣椒粉，不是所有辣椒粉的統稱

Cayenne pepper 在香料語境中通常指卡宴辣椒粉，也會寫成 ground cayenne pepper。它不是 chili powder 的通用替代名稱。也把 cayenne 與含其他香料的混合辣椒粉分開介紹。

如果食譜明確寫 cayenne，就保留「卡宴辣椒粉」這個名稱。你若只想表達台灣常見、未指定品種的純辣椒粉，說 ground chili peppers 更合適。

Paprika 偏重紅椒風味，flakes 則直接指出碎片形態

Paprika 常譯為紅椒粉；看到 smoked paprika，則是煙燻紅椒粉。Smoked 表示經過煙燻，會帶入不同於一般辣椒粉的風味。McCormick 的煙燻紅椒粉說明就強調煙燻香與鮮明紅色。

Chili flakes 指辣椒碎片；flakes 的意思是薄片或碎片。如果你要描述披薩上看得見顆粒的辣椒碎，這個詞比 powder 精確。選替代品時，分開看你需要的是辣味、紅色、煙燻香，還是可見的碎粒。

辣椒粉英文常見疑問：韓式粗粉與購物問句怎麼分

英文食材名中的 powder 不一定代表像麵粉一樣細，購物時最好連用途一起確認。韓式辣椒粉就是需要另外辨認名稱與粗細的例子。

做泡菜的韓式辣椒粉，英文要找 powder 還是 flakes？

做泡菜可先找 gochugaru，再確認是粗磨款，不必只在 powder 與 flakes 之間選。Gochugaru 是韓式辣椒粉的常見名稱，包含粗磨與細磨類型。

Korean Bapsang 的食材說明指出，粗磨款常用於泡菜、燉菜與湯，細磨款則用於製作韓式辣椒醬等用途。包裝若寫 coarse，就是粗磨；fine 則是細磨。照食譜指定粗細買，比只認 red pepper powder 更準。

在國外想買無鹽、無孜然的辣椒粉，怎麼用英文問？

你可以問：Does this contain only ground chili peppers, with no salt or cumin? 意思是「這款只有磨碎辣椒，沒有鹽或孜然嗎？」這句話直接列出你想排除的成分。

如果連蒜與香草也不想要，改問：Does this contain any added spices or salt? 意思是「這款有加其他香料或鹽嗎？」請店員一起看成分欄，比只問是不是 chili powder 更能確認是不是你要的材料。