紅椒英文是 red bell pepper；紅辣椒要換個說法

紅椒英文若指沙拉、炒菜用的紅色甜椒，寫 red bell pepper 最清楚；若指有辣味的紅辣椒，則寫 red chili pepper。中文都可能簡稱「紅椒」，英文最好把甜椒和辣椒分開，才不容易買錯食材。

紅椒英文怎麼選？先分紅甜椒與紅辣椒

紅色甜椒用 red bell pepper，紅辣椒用 red chili pepper。選詞的關鍵是你指哪種食材，不是只把「紅」翻成 red。

紅甜椒：red bell pepper 說得最明確

Bell pepper 指燈籠形的甜椒，前面加 red 就指定紅色。你要翻譯紅椒炒蛋、沙拉配料或採買清單時，可以優先用 red bell pepper。

你要表達的食材	建議英文	選詞重點
紅色燈籠甜椒	red bell pepper	同時說清楚顏色與種類
紅色甜椒，強調不辣	red sweet pepper	sweet 表示甜椒類
紅辣椒	red chili pepper	chili 指用來增加辣味的椒

金門縣政府的食材英語介紹也把甜椒與 chili pepper 分開說明。

紅辣椒：red chili pepper 不要漏掉 chili

Chili pepper 是辣椒，red chili pepper 就是紅辣椒。若你要表達的是切碎後拿來提辣的食材，不要因為中文只寫「紅椒」就譯成 red bell pepper。

Chili 是美式拼法，英式常寫 chilli。因此 red chili pepper 和 red chilli pepper 都可以，整份菜單或食譜維持同一種拼法即可。

紅椒寫成 red pepper 可以，但食譜裡有歧義

Red pepper 可以指紅色椒類蔬菜，也可以指帶辣味的紅色粉末。看到這個詞時，要連同食材形態與處理方式一起讀。

red pepper 為什麼有時是蔬菜，有時是辣椒粉？

劍橋詞典把 red pepper 分成可數與不可數用法。可數是能一顆顆計算的蔬菜；不可數則可指用來增添辣味的紅色粉末。

所以，單字表上的「red pepper＝紅椒」只是其中一種對應。你自己寫採買清單時，補上 bell 或 chili，比讓對方猜更省事。

red pepper 單獨使用可能指蔬菜或辣味粉末，可從可數用法和形態詞判斷。

英文寫法	常見指涉	辨認線索
red pepper	紅色椒類蔬菜	可數用法，例如 a red pepper
red pepper	辣味紅色粉末	不可數用法，常用於調味
red pepper flakes	乾燥辣椒碎	flakes 表示碎片，不是甜椒丁
red bell pepper	紅甜椒	bell pepper 明確指甜椒

看 chopped、ground、flakes，分辨要買哪種紅椒

食材名稱後面的字，常比顏色更能幫你判斷形態。

• chopped 是「切碎的」：表示食材需要切碎，但仍要確認是甜椒還是辣椒。
• ground 是「磨成粉的」：不是整顆新鮮紅椒。
• flakes 是「碎片」：red pepper flakes 通常是乾燥辣椒碎。

常見錯誤是把 red pepper flakes 當成紅甜椒丁，結果把原本用來提辣的配料換成蔬菜。美國香料貿易協會也將 red pepper flakes 列在椒類香料產品中。

紅椒在澳洲、紐西蘭常叫 red capsicum

Red capsicum 是澳洲、紐西蘭食材情境中常見的紅甜椒名稱。它不是另一種辣椒，而是你熟悉的紅甜椒換了當地叫法。

在澳洲買紅椒，認 red capsicum 標示

Capsicum 在澳洲超市的日常用語中指甜椒。你找紅色那款時，可以認 red capsicum，而不必只找 bell pepper。

澳洲 Woolworths 的蔬菜介紹使用 capsicum，並以紅、黃、綠區分不同顏色。這種標法適合直接拿來寫當地採買清單。

讀紐西蘭食譜，capsicum 不等於要加辣

紐西蘭蔬菜網站把 capsicum 與 peppers、sweet peppers 列為同類食材名稱。你看到食譜要求切片 capsicum 時，不要因為中文想到「辣椒」就改買提辣用的 chili。

如果你要把食譜分享給不同地區的讀者，建議寫 red bell pepper。若收件人習慣澳洲或紐西蘭用語，red capsicum 也很自然。

紅椒粉是 paprika，不是新鮮紅椒的通用翻譯

Paprika 通常指乾燥椒類磨成的紅色香料粉，不是新鮮紅甜椒。中文出現「紅椒粉」時，還要確認原文指 paprika 還是辣味更明顯的 cayenne pepper。

paprika、sweet paprika、smoked paprika 怎麼分？

Paprika 有偏甜、辣味與煙燻等不同風味，不能只憑粉末呈紅色就認定一樣。

英文標示	中文理解	選購時看什麼
sweet paprika	甜紅椒粉	食譜是否要甜椒風味
hot paprika	辣味紅椒粉	食譜是否需要辣味
smoked paprika	煙燻紅椒粉	是否需要煙燻香氣，並另看辣度標示

倫敦 Borough Market 的香料介紹指出，paprika 的風味與辣度有不同變化。煙燻描述的是製作帶來的風味，不是「不辣」的同義詞。

cayenne pepper 不要直接當紅甜椒翻譯

Cayenne pepper 在香料情境中常指帶明顯辣味的辣椒粉。美國香料貿易協會也指出，ground red pepper 有時稱為 cayenne。

如果你的中文食材是新鮮紅甜椒，就用 red bell pepper。若食譜指定 paprika，也別只因 cayenne 同樣是紅粉就直接替換；兩者對菜餚辣味的影響不同。

紅椒英文常見疑問：發音與點餐怎麼說？

紅椒英文在口語中要保留能區分食材的字。說甜椒時保留 bell，說辣椒時保留 chili，比只說 red pepper 更容易讓對方理解。

red bell pepper 怎麼念，pepper 結尾的 r 要發音嗎？

Red bell pepper 可以拆成 red、bell、pepper 練習。Bell pepper 的美式音標是 /ˈbel ˌpep.ɚ/，英式是 /ˈbel ˌpep.ə/；音標是用符號記錄發音的方式。美式 pepper 的結尾帶捲舌音，英式單獨念時通常不捲舌。

建議跟著音檔練 bell pepper，再接上 red。不要只背中文諧音，因為諧音容易把英文母音和結尾音帶偏。

點餐想說「可以加紅甜椒，但不要紅辣椒」怎麼講？

可以說： “Could you add red bell peppers, but no chili peppers, please?” 意思是「可以加紅甜椒，但請不要加辣椒」。這樣會直接區分你接受的蔬菜與不想要的辣椒。

如果你只是要確認菜單上的紅椒是不是辣椒，可以問： “Do you mean red bell peppers or chili peppers?” 意思是「你指紅甜椒，還是辣椒？」比只問是不是 red pepper 更能釐清食材。